Андатаэриторно

Andataeritorno

Артикул: 800110750134

Андатаэриторно

Andataeritorno

Артикул: 800110750134
3,420 ₽
13.0%
10 месяцев
2018
медно-золотистый
Цветочно-грушевый букет с мускатными нотами.
Вино с плотным и маслянистым вкусом с интенсивными тонами груши и абрикоса; длительное обволакивающее послевкусие с нотами сладких пряностей и легкими травяными нюансами.
10-12°С
Прекрасно подойдет к блюдам из рыбы, морепродуктов и белого мяса с интенсивным вкусом.
Клаудио Анкарани: "2018 - первый винтаж этого вина, которым, через 20 лет после своего первого бутилирования, мы решили выразить не только нашу землю, но и свои личные предпочтения в белом вине. Этикетка – литография местного художника Джузеппе Угонии (1881-1944). Известно, что ласточки улетают на зиму очень далеко, но весной возвращаются в то же место – Andataeritorno («туда и обратно»): название намекает, что вино уносит вас от повседневной суеты к солнцу, бризу и ароматам этих виноградников. Потом вы возвращаетесь, но став чуточку счастливее".
Ферментация 2018: Сначала, в начале сентября, собрали Альбану. На этих песчаных почвах у Альбаны мякоть в сердцевине и около кожицы золотисто-оранжевая из-за высокого содержания катехинов (жёлтые танины), и цвет вина идёт от очень долгого – 16 часов – прессования Альбаны (после удаления гребней) и окисления катехинов во время тёплой ферментации. Через 3 дня собрали Фамозо и после такого же прессования добавили в уже ферментирующуюся Альбану (спонтанная ферментация, без пье де кюва, с дикими дрожжами в стали), а ещё через 4 дня – Пиньолетто с Треббьяно, которые последовали за Фамозо после 8-часового прессования. В 2018-м вино ферментировалось без термоконтроля: дикие дрожжи слабее лабораторных и не так сильно поднимают температуру, но если она переходит отметку 26ºС – например, из-за жаркой погоды, как в 2015-м и 2017-м, – то включают термоконтроль и опускают её примерно до 22ºС, но никогда не ниже 20ºС. Малолактическая ферментация: примерно 2 месяца в бетонных чанах. Выдержка: примерно 8 месяцев в бетоне на осадке без батоннажей.
Клаудио Анкарани: "Мы культивируем виноградники на холмах Фаэнцы, рядом с крепостью Орьоло 1457 года – одна из самых древних во всей Италии. У нас только автохтонные сорта, сохранённые на старинных семейных виноградниках и обновлённые засадками в соответствии с новой концепцией: Санджовезе, Альбана, Бурсон, Чентезимино, Фамозо и другие".

Напишите первый отзыв к этому товару


Похожие товары
0.75

Санта Люза

Sânta Lusa

3,490 ₽  

0.75

Анкарани ПерЛаДжойя

Ancarani PerLaGioia

2,390 ₽  

0.75

Синьоре Фамозо

Signore Famoso

2,290 ₽  

0.75

Треббьяно Рубиконе Терре Пассери

Trebbiano Rubicone Terre Passeri

660 ₽