Долина Луары: разнообразие в потоке

Блог

1 /

Долина Луары: разнообразие в потоке

Долина Луары — один из самых протяжённых и географически разнородных винодельческих регионов Франции. Вино здесь меняется вместе с течением реки: от игристых и хрустящих белых до насыщенных красных и благородных сладких. Это регион, где каждое направление течения — это новое лицо вина.

Зонирование региона: от океана до центра

Регион принято делить на четыре крупные винодельческие зоны:

Пеи Нантэ (Pays Nantais) — ближе всего к Атлантике. Здесь делают Muscadet из сорта мелон де Бургонь. Вино лёгкое, солоноватое, идеально подходит к устрицам. Некоторые версии выдерживаются на осадке (sur lie), что добавляет телу и текстуре.
Анжу и Сомюр (Anjou & Saumur) — сердце белого шенен блана, но и зона серьёзных розовых и красных вин. Именно отсюда происходят знаменитые Coteaux du Layon и Bonnezeaux — благородно-сладкие вина. Также здесь делают креманы — игристые вина традиционным методом.
Турень (Touraine) — центральная часть региона. Здесь встречаются и минеральные совиньоны (Montlouis, Touraine Sauvignon), и глубокие белые из шенен блана (Vouvray), и красные из каберне фран (Chinon, Bourgueil).
Центральный регион (Centre-Loire) — самая континентальная часть. Знаменитые совиньон блан из Сансера и Пуйи-Фюме родом отсюда. Вино — острое, с травянистостью, дымкой кремния и потенциалом к выдержке.

Белое как идентичность: шенен и совиньон

Два главных белых сорта Луары — шенен блан и совиньон блан [активная ссылка на статью о сорте].

Шенен блан в Луаре — мастер перевоплощений. Он даёт сухие, полусладкие, сладкие и игристые вина. Его кислотность позволяет ему быть одновременно мощным и свежим. Лучшие образцы из Vouvray и Montlouis выдерживаются десятилетиями.

Этот же сорт стал основой современного белого виноделия в Южной Африке. Подробнее — в статье о вине ЮАР [ссылка]

Совиньон блан в Центре Луары (Sancerre, Pouilly-Fumé) отличается от версий из Бордо или Новой Зеландии. Он более сухой, минеральный, с нотами мокрого камня, пороха, зелени и цитруса.

Красные: каберне фран и пино нуар

Хотя регион прежде всего ассоциируется с белыми, Луаре есть что сказать и в красном сегменте. В Сомюре и Турени делают пряные, прохладные каберне фран — с ароматами смородины, графита, перца и зелёных трав. В Сансере и Менету-Салон встречается пино нуар: светлый, сдержанный, интеллектуальный.

Crémant de Loire

Луара — один из главных регионов производства игристого вина во Франции после Шампани. Crémant de Loire изготавливается традиционным методом, часто из шенен блана, с добавлением шардоне, каберне фран или даже пино нуара.

Стиль: сухой, с хрустящей кислотностью, нотами белого цветка, цитруса и бриоша. Минимальный срок выдержки 9 месяцев, но часто выдерживается от 12 до 36 месяцев.

Подробнее о креманах читайте в статье.

Как понимать вино Луары

Смотрите на географию: чем ближе к океану, тем легче и солонее; чем ближе к центру — тем плотнее и строже
Учитывайте сорт: шенен блан многолик, совиньон блан прямолинеен, каберне фран строг и прян, пино нуар сдержан и свеж
Не забывайте о креманах: Луара умеет быть игристой — не менее ярко, чем в Шампани

Заключение

Вина Луары — это разнообразие в чистом виде. Регион не стремится к единообразию, он живёт в ритме реки: от солёного побережья до кремневых склонов Сансера. В его винах — ритм, точность и место, которое не подражает другим, а говорит своим языком.

Бренды