Уругвай: малый игрок с ярким голосом

Уругвай — не первая страна, о которой вспоминают, говоря о южноамериканском вине. Но это и делает его особенно интересным. Небольшой по территории, но уже вполне устойчиво присутствующий на международной арене, Уругвай предлагает винодельческую модель с европейским темпераментом, атлантическим климатом и сортовой самобытностью.

Подробно об истории южноамериканском виноделии можно прочитать здесь.

Где и как выращивают виноград в Уругвае?

Страна расположена на широте 30–35° ю.ш. — той же, что и Риоха или Бордо, но “по ту сторону экватора” и с другим климатическим профилем. В отличие от Анд и высокогорных виноградников Чили и Аргентины, Уругвай обращён к Атлантике, что формирует:

• умеренно тёплый климат

• стабильную влажность

• влияние морских бризов

• частые дожди, что требует грамотного контроля урожайности

Основные винодельческие зоны находятся на юге и юго-западе, недалеко от Монтевидео: Канелонес, Колония, Сан-Хосе, Мальдонадо.

Таннат: сорт, который стал символом

Главный сорт страны — таннат (Tannat), родом из Франции. В Уругвае он обрёл новую идентичность: сохраняет мощную танинность, но становится более округлым, зрелым и фруктовым, чем на родине.

Характер уругвайского танната:

• насыщенный цвет

• ноты чернослива, графита, сухой кожи

• умеренный алкоголь

• высокая структура и долгий потенциал

• часто выдерживается в дубе (французском и американском)

Кроме танната, встречаются:

• Альбариньо — свежий, минеральный, солоноватый

• Каберне совиньон, мерло [активная ссылка на статью о сорте], пино нуар — в классическом стиле

• Шардоне, совиньон блан [активная ссылка на статью о сорте], вердельо — с яркой кислотностью и атлантическим характером

Стили и философия

Уругвайские виноделы тяготеют к европейскому подходу — контролю урожайности, работе с бочкой и терруарной индивидуальности. При этом инновации и устойчивое виноградарство активно развиваются: органика, ручной сбор, микровинификация, амфоры и бетон.

Больше об органическом виноделии - в статье.

Стиль вин в целом:

• сдержаннее, чем в Аргентине и Чили

• ближе к Старому Свету, особенно к Юго-Западной Франции и Галисии

• хорошая гастрономическая сочетаемость: вино не перебивает еду, а сопровождает

Если вы пробовали всё в Бордо и Пьемонте, устали от солнечной фруктовости Нового Света и ищете строгий, честный стиль с самобытной географией и культурой — уругвайское вино определенно стоит добавить в свой виш-лист.