Вино Торреальта ди Поньи Каберне Совиньон Лимитед Эдишн в п/у Torrealta di Pogni Cabernet Sauvignon Limited Edition, 0,75
Оплата
Оплата осуществляется при получении заказа в винотеке наличными или картой.
Дистанционная покупка алкогольной продукции запрещена законом РФ.
Доставка
Сайт issi-spirits.ru является интернет-витриной. Покупка возможна только в нашем розничном магазине. Для оформления заказа свяжитесь с менеджером.
Характеристики
Гастрономические сочетания:
Прекрасно подойдёт к горячим блюдам из говядины и ягнёнка. Рекомендуется подавать при температуре 17?С.
Интересные факты:
Одна башня от замка Поньи, разрушенного в XI веке, до сих пор одиноко стоит среди виноградников (torrealta di Pogni – «высокая башня Поньи», на этикетке). Виноградник: один участок на винограднике Террасоле. Почва: известняковая. Объём производства: 1300 бутылок.
Особенности производства:
После удаления гребней виноград помещается в стальной танк, где мягко измельчается. Затем добавляется пье-де-кюв (природные дрожжи), муст нагревается до 25?С, и за первые 24-30 часов дрожжи доводят температуру до 30?С, после чего включается термоконтроль, и остальная ферментация идёт при 28?С. Общая продолжительность мацерации – 12 дней, и всё это время каждый день делается сначала 4, потом 3, потом 2 ремонтажа с аэрацией. Далее малолактика в стали до конца декабря, микрооксигенация, 1,5 года выдержки в 2 новых французских, 2 новых американских и 1 однолетнем французском баррике категории Icone (1300 евро) для Каберне Совиньона от бондарни Сеген Моро с 2-3 декантациями и ассамблирование в стальном чане, где, при необходимости, проводится ещё одна микрооксигенация.
Статьи по теме
- подберем алкогольные напитки для любого случая
- рассчитаем их количество для больших мероприятий
- предложим идеальные гастрономические сочетания
- сделаем приятную скидку
- организуем для вас дегустацию, винный ужин или винную игру
.jpg)
