Мировое виноделие: итоги 2024, ориентиры 2025

2024 год стал годом напряжения и трансформации для винодельческого мира. Погодные колебания, экономическое давление и изменение потребительских моделей сформировали новую реальность, в которой привычные подходы оказываются не всегда рабочими. Но именно в таких условиях отрасль проявляет устойчивость и способность к адаптации.

Климат: под давлением стихии

Пожалуй, главный вызов года — климат. В Европе (особенно в Испании, Франции и Италии) жара чередовалась с градом и затяжными дождями, что привело к снижению урожайности в ряде ключевых регионов. Южное полушарие (в частности, Чили и Южная Африка) также испытало на себе последствия климатических аномалий — от засух до лесных пожаров. Даже традиционно стабильная Новая Зеландия отметила смещение сроков сбора урожая.

Подробнее о ситуации в Новой Зеландии читайте здесь

Тем не менее, несмотря на нестабильность, многие винодельни продемонстрировали гибкость: меняли календарь сборов, адаптировали методы винификации и усилили практики бережного земледелия.

Производство: самое низкое за десятилетие

По предварительным данным OIV, мировой объём производства вина в 2023–2024 гг. оказался на минимальных значениях за последние 60 лет. Основные причины — погодные катастрофы и сокращение посадочных площадей в ряде стран Европы и Южной Америки. Особенно заметен спад в Аргентине, Италии и Чили.

На этом фоне растёт интерес к «винам с идентичностью» — локальным стилям, автохтонным сортам, винам с выраженной терруарной индивидуальностью. Это становится своего рода ответом на глобальные риски: вместо увеличения объёмов — поиск уникальности.

Потребление: замедление и переформатирование

Глобальное потребление вина снижается — в первую очередь в Европе и США. Основные причины:

демографическая смена поколений;
усиление конкуренции с другими категориями алкоголя;
рост интереса к осознанному потреблению.

Но вместе с этим растёт потребление в развивающихся регионах (Юго-Восточная Азия, Африка), где вино приобретает статус культурного и гастрономического маркера. Особой популярностью пользуются лёгкие стили, в том числе розовые и игристые вина.

С чем сочетать игристые вина - читайте в статье

Технологии и практики: устойчивость как стратегия

На передний план выходят методы, связанные с устойчивостью:

органическое и биодинамическое виноделие (подробнее см. статью об органике и биодинамике);
устойчивые упаковки как альтернатива стеклу;
сокращение углеродного следа;
защита водных ресурсов и контроль за эрозией почв.

Всё чаще винодельни стремятся не просто к сертификации, а к реальному встраиванию устойчивости в стратегию развития.

Стиль: «меньше, но глубже»

Многие виноделы осознанно уменьшают объёмы выпуска ради большей глубины: переформатируют линейки, концентрируются на микровинификациях и экспериментальных партиях. Это отражает потребность рынка в винах с историей, а не только с маркетинговой подачей.

Выводы: адаптация как главный ресурс

Итоги 2024 года показывают: винодельческая отрасль живёт в условиях турбулентности, где победа — не за стабильностью, а за способностью к адаптации. Смена акцентов — от объёма к смыслу, от количества к устойчивости — может стать основой нового цикла развития. В центре этого движения — не просто рынок, а человек: его вкус, его выбор, его ответственность.