Есть ли жизнь без просекко

Просекко — самый известный представитель лёгких игристых вин. Но мир на этом не заканчивается. Если вы любите пузырьки, свежесть и непринуждённый стиль, но хотите выйти за пределы привычного — есть немало достойных альтернатив. Мы собрали те вина, которые работают в похожей стилистике: фруктово-цветочные, освежающие, понятные, но не скучные.

Глера Спуманте

Всё то же самое, что просекко, только без официального статуса DOC. Сорт глера, метод шарма, вкус — яблоко, груша, белые цветы, иногда лайм. Делают его часто те же производители, просто за пределами зон DOC и DOCG. Цены ниже, стиль — узнаваемый.

Хорошо подходит для вечеринок, коктейлей и повседневного аперитива. Примеры: Botter, Torresella, Zonin.

Больше о глере читайте в нашем материале

Пет-наты

Натуральные игристые, сделанные по старинному методу: вино разливают в бутылки на этапе активного брожения. Вкусы — от цитруса и зелёного яблока до фермерской кислинки и хлебной корочки. Часто бывают мутными, с осадком, зато живыми и по-настоящему характерными.

Пет-наты делают во Франции, Италии, Австрии, Чехии, Грузии, России. Отличный выбор, если хочется игристого с настроением «чуть в сторону».

Асти Секко

Если вы любите ароматику муската, но не хотите сладости — попробуйте Asti Secco. Это сухая версия знаменитого Асти, сделанная из сорта москато бьянко. Яркие цветочные и виноградные тона, мягкие пузырьки, немного лайма или мелиссы в послевкусии.

Асти Секко — отличный вариант для дневных встреч, лёгких закусок и фруктовых салатов.

Подробнее о производстве Асти читайте в статье 

Фриззанте

Фриззанте — слабо игристое вино. Часто встречается в Италии, особенно из сортов ламбруско, греканико, бониарда, фиано. Это вина с умеренным газом, мягкой кислотностью и сочной фруктовостью. Некоторые слегка сладкие, другие — строго сухие. Чаще всего можно найти в категории Ламбруско, но есть и другие интересные варианты, стоит только поискать.

Формат, который идеально подходит для лёгких аперитивов, летних закусок и блюд из овощей.

Если вы всё-таки преданный фанат Просекко, у нас есть о нем целая статья 

Российские игристые

В России активно развиваются легкие игристые в стилистике просекко. Метод — чаще шарма. Примеры:

• Шато Тамань — ароматное, свежее, чуть с кислинкой

• Фанагория — игристые из автохтонов и международных сортов (выпускает также и пет-наты)

• Кубань-Вино — выпускает серию лёгких игристых, в том числе из шардоне и рислинга

• Дербент-Вино — молодое направление в игристом с акцентом на свежий стиль

Цена привлекательная, а стилистика — комфортная и узнаваемая.

Грузинские вина по методу Шарма

Грузия предлагает свежие и яркие игристые на основе местных сортов (ркацители, мцване, саперави) — в основном по методу шарма. Примеры:

• Telavi Wine Cellar

• Bagrationi 1882

Фруктовые, округлые, с южным характером и аутентичными сортами.

Интересуетесь редкими сортами - тогда материал про автохтоны создан специально для вас 

Новый свет: лёгкие игристые из Чили, ЮАР и других

Многие винодельни в Чили, Аргентине, ЮАР делают лёгкие игристые в том же стиле — методом шарма, без претензии на серьёзность. Часто на основе шенен блана, совиньона, мюскаделя, торронтеса. Эти вина отличаются спелостью, ароматикой и доброжелательным стилем.

В ЮАР особенно интересны игристые из винограда с атлантических склонов — с солоновато-фруктовой нотой и мягкой текстурой. Часто встречаются вина категории off dry — идеальны к азиатской кухне.

В финале

Если просекко — ваш ориентир, но вы готовы на шаг в сторону, выбор действительно велик. Главное — искать стиль, а не статус. И тогда в бокале окажется не просто игристое, а новая история, рассказанная теми же пузырьками.