Эмилия-Романья: игристое не из Венето

Эмилия-Романья — регион, где всё устроено немного иначе. Здесь нет громких культовых DOCG (о них вы можете прочитать здесь), но зато есть вина, которые пьют миллионы — и делают это не без причины. От Пьяченцы до Римини, от яркого ламбруско до структурного санджовезе ди Романья, от гастрономических белых до креплёных специалитетов — вино здесь не противопоставлено еде, а встроено в её ритм.

Эмилия-Романья — один из крупнейших регионов Италии по площади и третий по объёму винного производства. Он делится на две части:

• Эмилия (запад) — вино более лёгкое, часто игристое

• Романья (восток) — суше, плотнее, с большим влиянием Адриатики

Регион включает 2 DOCG, более 15 DOC, и множество IGT, в том числе Emilia IGT и Rubicone IGT.

Ламбруско: от поп-культуры — к классике

Lambrusco — не просто сорт, а семейство сортов: grasparossa, salamino, sorbara, maestri и др. Каждый имеет собственный профиль: от светло-рубинового, почти розе, до насыщенно-черничного. Всё это — игристые вина, чаще полусухие или сухие, сделанные методом Шарма, реже — классическим.

Санджовезе ди Романья: восточный акцент

В Романье — ближе к Адриатике — выращивают санджовезе в более открытом, тёплом стиле. В отличие от Тосканы, здесь меньше танина и дуба, больше фруктов и выразительной кислотности. Sangiovese di Romagna DOC может быть отличной отправной точкой для знакомства с сортом без его «большой тосканской серьёзности». Часто производят в стилях Superiore или Riserva, с выдержкой и плотной структурой — особенно в зонах Bertinoro и Predappio.

Белые вина, о которых стоит знать

Эмилия-Романья производит интересные и недооценённые тихие белые вина из автохтонных сортов:

• Pignoletto DOCG (Colli Bolognesi) — белое игристое из сорта grechetto gentile, с тонкой пеной, травяной кислотностью и цветочно-минеральным профилем

• Albana di Romagna DOCG — может быть как сухим, так и сладким. В сухом виде — плотное, текстурное, с ароматом спелой груши и лёгкой горчинкой

• Trebbiano Romagnolo — нейтральный, но гастрономичный сорт, часто используется в купажах

Белые версии часто выпускаются и в игристом варианте в стиле брют, особенно Pignoletto — с перспективой развивать игристое направление региона, на фоне успеха Венето.

Эмилия-Романья — регион, где вино не требует эффектной подачи, потому что встроено в культуру повседневной жизни. Здесь умеют работать с локальными сортами, не копируя чужие модели, и создавать вина — от игристых до структурных красных — с чёткой стилистикой и без лишнего шума.

• Lambrusco di Sorbara DOC — самый лёгкий и тонкий, часто в формате brut rosé

• Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC — насыщенный, пряный, плотный

• Lambrusco Salamino di Santa Croce DOC — универсальный стиль с хорошим балансом фруктов и кислотности

Хотя мы привыкли к легким, незамысловатым винам региона с остаточным сахаром, сухие и брют версии ламбруско в послдение годы активно набирают популярность — и давно вышли за рамки образа «вина из супермаркета».