Розовому Просекко быть!

12.06.2020

В 2019 году итальянское правительство дало разрешение на производство розового Просекко (Prosecco Rose).

Большинство членов Консорциума Prosecco DOC поддержали предложение разрешить производителям делать розовые вариации этого популярного игристого.

В прошлом году сообщалось, что разрешение на производство розового Просекко может увеличить продажи этого игристого вина с севера Италии на 75 миллионов бутылок в год.

Это отличная новость как для консорциума, так и для производителей, которые столкнулись с падением продаж из-за глобальной пандемии коронавируса в сочетании с ограничением урожайности в 2020 году на уровне 15 тонн с гектара для Prosecco DOC и 12 тонн с гектара для Prosecco Superiore DOCG.

Согласно новым правилам, розовое Просекко должно быть изготовлено на основе сорта Глера с добавлением 10-15% сорта Пино Неро. Единственные разрешенные стили по содержанию сахара, Brut Nature и Extra Dry.