Ворья Розато Фризанте

Voria Rosato Frizzante

Артикул: 800120750055

Ворья Розато Фризанте

Voria Rosato Frizzante

Артикул: 800120750055
2,790 ₽

Марко Сферлаццо, аптекарь, в какой-то момент решил что-то поменять в своей жизни. Он начал делать в гараже вино, посещать биодинамические семинары и в итоге, в 2004-м, продал аптеку и купил 8-гектарный виноградник с Катаратто, Перриконе и Треббьяно рядом с городком Кампореале в провинции Палермо, на северных песчаных склонах со средней высотой 600 метров над уровнем моря и постоянным прохладным ветром, в честь которого он назвал свою винодельню «Porta del Vento» – «ветреный перевал». Сейчас у него уже 20 гектаров, и он известный винодел с очень интересной линейкой вин.

11.0%
Терре Сичилиане
3 месяца
2018
бледно-розовый
Деликатный аромат с нотами красной вишни и малины с хлебными полутонами.
Освежающий вишнево-малиновый вкус с легким дрожжевым оттенком.
6-8°С
Прекрасно подойдет ко многим блюдам из рыбы и белого мяса.
Voria – сицилийское название летнего прохладного ветра.
Первый для Перриконе сбор в начале сентября, охлаждение, прессование целыми гроздями (после получения сока для Лир давление увеличивают до 0,7 атм и включают опцию вращения барабана: сок из интервала 0,7 – 1,2 атм идёт на розовую Ворью; он начинает становиться розовым на уровне 0,9), ферментация в бетонных чанах с дикими дрожжами (пье-де-кюв) при 18˚С, малолактическая ферментация в бетоне, выдержка в бетоне на осадке с батоннажами, бутилирование в середине декабря с пивной пробкой и просто мустом Перриконе (12 г/л сахара) вместо тиражного ликёра (без добавления дрожжей), ферментация в бутылке, выдержка до середины февраля; без дегоржажа и фильтрации, с дрожжевым осадком в бутылке; SO2 не используется вообще.