Санта Люза Анкарани

Sânta Lusa Ancarani

Артикул: 800110750133

Санта Люза Анкарани

Sânta Lusa Ancarani

Артикул: 800110750133
3,490 ₽
13.5%
Романья Альбана
18 месяцев
2016
Насыщенный желтый с золотистым оттенком
В аромате улавливаются ноты ликерных фруктов с медовыми оттенками.
Вкус плотный и мягкий, с теплотой и устойчивостью от ферментации с шапкой.
14-16°С
Прекрасно подойдет к горячим блюдам из рыбы, морепродуктов и белого мяса с интенсивным вкусом.
В 1987-м «Альбана» стал первым DOCG для белого вина в Италии. Santa Lucia (на местном диалекте Sânta Lusa) – название района (и деревни), где находится винодельня и виноградники. Этот район имеет репутацию лучшего места для Альбаны.
Сбор урожая: в 3 приёма начиная с 3 сентября и в течение 3 недель в 2016-м (но за 2 дня в жарком 2015); в 2016-м задача была получить Альбану разных степеней зрелости, но без сверхзрелости. Ферментация 2016: Удаление гребней. Спонтанная ферментация с дикими дрожжами (без пье-де-кюва) в 8 небольших закрытых стальных танках (без оксидации): 5 из этих танков ферментировались с шапкой 5 дней, после чего вино сняли с шапки (самотёк + мягкое прессование), и оно завершало ферментацию в других танках; 3 других танка оставались с шапкой в течение всей ферментации – 15 дней. В 2016-м все танки ферментировались без термоконтроля: дикие дрожжи слабее лабораторных и не так сильно поднимают температуру, но если она переходит отметку 26ºС – например, из-за жаркой погоды, как в 2015-м и 2017-м, – то включают термоконтроль и опускают её примерно до 22ºС, но никогда не ниже 20ºС. После завершения всех ферментаций танки были ассамблированы. Малолактическая ферментация: примерно 2 месяца в бетонных чанах. Выдержка (2016): 16 месяцев в бетоне на осадке без батоннажей, бутилирование без фильтрации, минимум 3 месяца бутылочной выдержки для большей пышности.
Gambero Rosso 2 бокала (2015)
Клаудио Анкарани: "Мы культивируем виноградники на холмах Фаэнцы, рядом с крепостью Орьоло 1457 года – одна из самых древних во всей Италии. У нас только автохтонные сорта, сохранённые на старинных семейных виноградниках и обновлённые засадками в соответствии с новой концепцией: Санджовезе, Альбана, Бурсон, Чентезимино, Фамозо и другие".

Напишите первый отзыв к этому товару


Похожие товары