Арт.: 800110750157

Пигато И С-чанки Дурин

Pigato I S-cianchi Durin

0.75
3,450.00 ₽
Выдержка

6 месяцев

Год урожая

2018

Цвет

Бледно-желтый с золотистыми отблесками

Аромат

Интенсивный, сложный и богатый аромат с фруктовыми и травяными нотами с отчетливыми минеральными оттенками, и цитрусовыми тонами. На переднем плане – ароматные травы и пряности: тимьян, шалфей, чабрец, мята, белый перец и звездочка аниса.

Вкус

Вино с плотным, пикантным и щедрым вкусом с прекрасной структурой и замечательной комбинацией мягкости и яркой кислотности, устойчивое и многогранное. В длительном послевкусии – все те же элегантные фруктовые и травяные тона с нотами свежего миндаля и аниса.

Температура подачи

10-12°С

Гастрономические сочетания

Прекрасно подойдет к белому мясу и потрохам, тушеным с травами, рыбному карпаччо, кальмарам и каракатице inzimino (с острым соусом из шпината, помидоров, жгучего перца, чеснока, тимьяна, орегано, майорана и базилика), пасте и ризотто с ракообразными; рыбе, запеченной в фольге.

Интересные факты

Антонио Бассо: "У наших предков была традиция оставлять маленькие гроздочки (на отдельных черенках, растущих из одной почки с основной гроздью) с мелкими ягодами в верхней части основной грозди Пигато – как бы «крылья» (is-cianchi) – для второго сбора (они созревают позже и для остальных вин не используются) и ферментировать этот виноград с шапкой. В нашем случае с шапкой проходят первые 3 дня ферментации, что сообщает вину очень необычные букет и вкус. Оно естественным образом декантируется в течение зимы и перед бутилированием не фильтруется". Объем производства: 2800 бутылок. На этикетке – маленькая церковь Сан Джованни на холме за винодельней Дурин.

Напишите первый отзыв к этому товару

Ферментация в стали с автохтонными дрожжами (пье-де-кюв); первые 72 часа – с шапкой в закрытых чанах (лишь с небольшим отверстием для выхода CO2), без оксидации. Примерно полгода выдержки в стали на осадке (включая малолактическую ферментацию).

О производителе

Винодельню основал в конце XIX века Исидоро Бассо: он был человеком внушительных габаритов, и все в районе шутливо называли его «Исидурин» (Isidurin на местном диалекте = Isidorino на обычном итальянском – уменьшительно-ласкательное от Isidoro) или, сокращённо, "Дурин". Сейчас его внук Антонио Бассо, вместе со своей женой Лаурой, работает с 16,5 гектарами, разбросанными по 259 (!) участкам на высотах от 70 до 600 метров над уровнем моря.


Похожие товары

Пигато Джева Дурин

3,990.00 ₽  

СухоеБелое0.75

Пигато Брайе Дурин

3,450.00 ₽  

СухоеБелое0.75

Пигато Дурин

2,190.00 ₽  

СухоеБелое0.75

Верментино Лунгера Дурин

3,450.00 ₽  

СухоеБелое0.75