Нинфе Анчестрале Спуманте брют Методо Классико

Nynphe Ancestrale Spumante Brut Metodo Classico

Артикул: 800120750036

Нинфе Анчестрале Спуманте брют Методо Классико

Nynphe Ancestrale Spumante Brut Metodo Classico

Артикул: 800120750036
4,390 ₽
12.5%
Лацио
18 месяцев
2016
бледно-желтый
Цветочно-персиковый аромат с хлебными нотами.
Во вкусе можно почувствовать интенсивные персиковые и грушевые тона с хлебными нюансами, вино хорошо сбалансировано и имеет длительное послевкусие.
8-10°С
Прекрасно подойдет к сырым морским ежам, ракообразным, моцарелле, различной пасте, грибам и белому мясу.
Виноградник: в районе Доганелла ди Нинфа коммуны Кори (провинция Латина). Почва: глинистая с туфовой подпочвой. Объем производства: 3500 бутылок.
Винтаж 2016: ручной сбор в конце сентября – начале октября; мягкое прессование; ферментация в стали при 17˚С, останавливается охлаждением до 0˚С при сахаре 25 г/л; выдержка в стали с батоннажами до мая, бутилирование в мае 2017, реферментация в бутылке, дегоржаж в ноябре 2018; у винтажа 2016 вторая ферментация остановилась при сахаре 3,9 г/л.
Донато Джанджиролами работает без химических препаратов с 1993-го, и его винодельня - одна из первых органических в Лацио. Сейчас ему помогают дочери Федерика, Лаура и Кьяра, которое посвятили это вино себе (nynphe - «нимфы»), а также ботаническому саду Giardino di Ninfa («Сад Нимфы») рядом с виноградником.

Напишите первый отзыв к этому товару