Метимной Хидирьотико красное

Methymnaeos Chidiriotiko red

Артикул: 110750001

Метимной Хидирьотико красное

Methymnaeos Chidiriotiko red

Артикул: 110750001
NEW
3,490 ₽
13.5%
Лесбос
32 месяца
2016
Тёмно-рубиновый с кирпичным оттенком у кромки
Богатый, объёмный и сложный букет из лесных ягод с нотами перца, сухой розы и лёгким древесным налётом.
Во вкусе средней полноты интенсивные тона ежевики и черники сопровождаются ванильными и землисто-минеральными оттенками, а в долгом обволакивающем послевкусии вступают бархатистые танины и усиливается минеральность.
16-18°С
Прекрасно подойдет к ягненку, пиццам и многим блюдам средиземноморской кухни, восточным блюдам с кисло-сладким соусом и шоколадным пирожным.
В 2016-м для этого вина использовались 2 виноградника с северной ориентацией общей площадью 1,11 гектара рядом с деревней Хидира в центральной части западного Лесбоса, на высотах 220 и 290 метров над уровнем моря, с кислой (с низким pH) и богатой окислами железа почвой из лавы, содержащей порядка 7% серы и сульфата меди. Объём производства 2016: 7463 бутылки. 2016-й был особенно удачным винтажом для красного вина, поэтому на него пошла бóльшая часть винограда.
Сбор в конце августа, 5 дней холодной мацерации и 2 недели ферментации с мацерацией в стальных чанах при 24˚С, малолактическая ферментация в стали до декабря; выдержка – 4 месяца в 4-летних 350-литровых бочках из французского дуба (с доливом), потом в стали; бутилирование в конце мая 2019 – так поздно, потому что, по словам Янниса, некоторым винтажам долгая эволюция в танке идёт на пользу, и 2016 – как раз такой случай; следующим годом красного будет 2019 (в винтажи 2017 и 2018 делалось только оранжевое), который планируется бутилировать в один приём в мае-июне 2020.
В начале 1980-х в окрестностях маленькой деревни Хидира семья Ламбру обнаружила несколько старых лоз и начала культивировать этот сорт, в честь деревни названный Хидирьотико, на своих землях в кратере потухшего вулкана рядом с Хидирой. В 1997-м Ламбру завершили строительство винодельни Метимной (Метимной – одно из многих имён Диониса), тоже в Хидире, и в том же году был сделан первый винтаж, поступивший в продажу в 1999-м, – первое бутилированное коммерческое вино новой винодельческой истории Лесбоса. Сейчас винодельней управляет Яннис Ламбру, который, помимо двух собственных виноградников общей площадью 1,11 гектара рядом с деревней Хидира в центральной части западного Лесбоса, с начала 2000-х использует виноградник своего друга – 1,39 гектара рядом с деревней Месотопос в южной части западного Лесбоса. Иногда Яннис покупает виноград и у других местных фермеров – которые, последовав примеру семьи Ламбру, посадили у себя Хидирьотико, – при условии, что это виноград из западной – вулканической – части Лесбоса, сорта Хидирьотико, с сертифицированных органических виноградников и достаточного уровня качества.

Напишите первый отзыв к этому товару