Креман де Бордо Луи Валлон белое брют

Louis Vallon Crémant de Bordeaux blanc brut

Артикул: 300120750024

Креман де Бордо Луи Валлон белое брют

Louis Vallon Crémant de Bordeaux blanc brut

Артикул: 300120750024
1,390 ₽
11.5%
Креман де Бордо
бледно-желтый с золотистыми отблесками
Аромат с нотами лимона и груши с цветочными оттенками и дрожжевыми нюансами.
Во вкусе – свежие и интенсивные фруктовые тона букета с приятной кислотностью и обильными мелкими пузырьками, а в послевкусии добавляются хлебные и минеральные штрихи.
6-8°С
Прекрасно подойдет к устрицам, суши и сашими, копченому лососю, рыбным терринам и тартарам, белому мясу и сухому печенью.
Из легенды времен Столетней войны: ... "Это креман, который я делаю сам", – ответил аббат. – "Он так называется, потому что мелкие пузырьки, поднимаясь к поверхности, образуют нежную пенку, похожую на сливки (crème)". "Но как же ты не боишься выходить собирать виноград?" – спросил солдат. "Я дожидаюсь сумерек, поскольку с заходом солнца бои прекращаются", – сказал аббат. – "Когда воюющие стороны расходятся, долина затихает, и можно спокойно работать на виноградниках. Вечерний свет прекрасен – будто светится сама долина (le vallon luit – «долина светится»)"... Говорят, солдат, вернувшись к своим, дал попробовать напиток сослуживцам, и он им так понравился, что они тут же побежали в монастырь просить еще бутылку «vallon luit» (валлон люи). У англичан словосочетание превратилось в название, но, поскольку произносилось на английский манер, со временем стали считать, что это имя некого Vallon Louis (Валлона Луи, или Луи Валлона).
Ручной сбор, прессование целыми гроздями, ферментация в стальных чанах с термоконтролем, выдержка в стали, вторая ферментация в бутылке, год выдержки в бутылке на дрожжевом осадке.
Guide Hachette 2021 2 звёздочки Coup de Cœur
Louis Vallon – сейчас крупнейший производитель Crémant de Bordeaux (30 000 гектолитров в год – треть всего аппелласьона) и имеющий репутацию одного из лучших его производителей.

Напишите первый отзыв к этому товару


Похожие товары