Лир Спуманте Брют Натюр

Lyr Spumante Brut Nature

Артикул: 800120750053

Лир Спуманте Брют Натюр

Lyr Spumante Brut Nature

Артикул: 800120750053
5,350 ₽

Марко Сферлаццо, аптекарь, в какой-то момент решил что-то поменять в своей жизни. Он начал делать в гараже вино, посещать биодинамические семинары и в итоге, в 2004-м, продал аптеку и купил 8-гектарный виноградник с Катаратто, Перриконе и Треббьяно рядом с городком Кампореале в провинции Палермо, на северных песчаных склонах со средней высотой 600 метров над уровнем моря и постоянным прохладным ветром, в честь которого он назвал свою винодельню «Porta del Vento» – «ветреный перевал». Сейчас у него уже 20 гектаров, и он известный винодел с очень интересной линейкой вин.

11.0%
26 месяцев
2015
бледно-желтый
Изысканный аромат с нотами белого персика со множеством травяных, цветочных, сливочных и хлебных нюансов.
Изящный лимонно-персиковый вкус средней полноты с легкими сливочными и хлебными оттенками, переходящий в длительное послевкусие с приятной кислотностью.
10-12°С
Прекрасно подойдет ко многим блюдам из рыбы и белого мяса.
2015 – первый винтаж этого вина. Lyr – созвездие Лиры.
Винтаж 2015: первый для Перриконе сбор в начале сентября, охлаждение, прессование целыми гроздями (давление плавно увеличивают от 0 до 0,5 атмосферы, и на Лир идёт самотёк, полученный при прессовании в этом интервале без вращения барабана), 2 дня статической декантации, ферментация в бетонном чане с дикими дрожжами (пье-де-кюв) при 18˚С, малолактическая ферментация в бетоне, выдержка в бетоне на осадке с батоннажами, бутилировано в марте 2016 просто с мустом Перриконе (24 г/л сахара) вместо тиражного ликёра (без добавления дрожжей); давление до дегоржажа – 6 атм; дегоржировано в мае 2018 с потерей 1 атм и 7-8 мл, восполненных этим же вином; SO2 добавляется только при итоговом бутилировании (после дегоржажа) – 35 мг/л.