Арт.: 300110750243

Комб о Муан Жевре-Шамбертен Премье Крю Жанте-Пансьо

Combe aux Moines Gevrey-Chambertin 1er Cru Geantet-Pansiot

NEW
0.75
28,700.00 ₽
Выдержка

14 месяцев

Год урожая

2017

Цвет

Темно-рубиновый

Аромат

Объёмный букет из чёрной смородины и тёмной вишни с нотами сладких пряностей и лакрицы.

Вкус

Плотный, экспрессивный и глубокий вкус с бархатистыми танинами. В послевкусии продолжаются фруктовые тона и постепенно акцентируются пряные оттенки.

Температура подачи

16–18°С

Гастрономические сочетания

Рекомендуется подавать к блюдам из красного мяса и дичи, например жареному тетереву с соусом из черной смородины, а также твердым выдержанным сырами.

Напишите первый отзыв к этому товару

После полного удаления гребней и 10 дней холодной мацерации при 10˚С, вино ферментируется в бетонных чанах с природными дрожжами. Температура ферментации (начальная 22˚С) не превышает 33˚С, и раз в день делаются пижажи и ремонтажи. По завершении мацерации самотёк и прессовое вино неделю отстаиваются и идут в бочки. Перед началом спонтанной малолактической ферментации делаются еженедельные батоннажи. Вина проводят в бочках 13-14 месяцев без декантаций с 30-40% нового дуба вне зависимости от аппелласьона.

О производителе

Этот домен был основан в 1954-м, когда Эдмон Жанте женился на Бернадетте Пансьо: они начали семейную жизнь с 3 гектаров лозы. Сын Венсан пришёл работать в домен в 1977-м, когда уже было 7 гектаров. Сын Венсана, Фабьен, пришёл в 2006-м, когда гектаров было 13. Его сестра Эмили с 2007-го тоже производит вина – под негоциантской этикеткой Emilia Geantet. С учётом этого негоциантского винограда их объём производства эквивалентен 20 гектарам. Венсан до сих пор сам винифицирует, а Фабьен занимается виноградниками: только вспашка и без всяких гербицидов и инсектицидов.


Похожие товары
NEW

Кло де Вужо Гран Крю Жанте-Пансьо

49,900.00 ₽  

СухоеКрасное0.75
NEW

Кло де Вужо Гран Крю Жанте-Пансьо

49,900.00 ₽  

СухоеКрасное0.75
NEW

Ле Кайре Вольне Премье Крю Анри Буалло

26,500.00 ₽  

СухоеКрасное0.75
NEW

Море-Сен-Дени Премье Крю Ле Шарьер Домен Лешно

21,900.00 ₽  

СухоеКрасное0.75